Das Glasswing Restaurant by Alexandru Simon im The Amauris Vienna wurde erstmals mit einem MICHELIN-Stern ausgezeichnet. Mit dieser Prämierung würdigt der MICHELIN Guide die außergewöhnliche kulinarische Qualität sowie die kreative Handschrift des Restaurants.

Seit seiner Eröffnung im Jahr 2023 hat sich das Glasswing Restaurant als eine der führenden Fine-Dining-Adressen Wiens etabliert. Unter der Leitung von Executive Chef Alexandru Simon verbindet die Küche gekonnt traditionelle Einflüsse mit innovativen Konzepten und schafft ein ganzheitliches Genusserlebnis auf höchstem Niveau.

Die Auszeichnung ist zugleich das Ergebnis einer herausragenden Teamleistung. Neben dem Küchenteam tragen auch General Manager Mike Faber sowie Restaurant Manager und Sommelier Max Populorum maßgeblich dazu bei, Gästen ein außergewöhnliches kulinarisches Erlebnis zu bieten.

Mit dem MICHELIN-Stern stärkt das The Amauris Vienna seine Position nicht nur als luxuriöses Boutique-Hotel in unmittelbarer Nähe zur Wiener Staatsoper, sondern auch als eine der führenden kulinarischen Destinationen der Stadt – ergänzend zu den zwei MICHELIN Keys, mit denen das Haus bereits ausgezeichnet wurde.